南方醫科大學是國家13所試辦八年制醫學教育的高等院校之一， 目前在校師生逾20000人，其中廣州校區8000人左右，全校有四個食堂均分布在同一棟樓，大部分學生于食堂就餐，還有少部分學生點外賣或者外出就餐，四個食堂可滿足就餐學生需求。 ??

2019年暑假期間校方對食堂進行重新招標，廣東寅源餐飲管理有限公司中標第四食堂，位于四樓,堂食面積1200平方米,550個就餐位置。 ??

食堂現狀 ??

因四樓樓層較高，僅可以步行樓梯上去，造成學生就餐不便。第一、二、三食堂涵蓋各式豐富菜式，學生選擇多。而客戶以粵菜為主，選擇種類不多，口味一般。因此種種原因導致學生就餐人數不多，第四食堂日營業額4000元左右，經營出現嚴重問題，急需調整食堂原有經營模式，升級改造迫在眉睫。

智慧餐廳開餐后的顯著效果 ??

1、自助餐模式，學生吃多少夾多少，品種豐富多樣，涵蓋中餐，西餐,早點，茶點，水果，湯品等,學生用餐體驗感提升，自主選擇多。 ??

2、刷臉吃飯高科技用餐模式，給學生帶來全新的有別于傳統打菜的模式，符合年輕當代與時俱進的思想，愿意接觸新事物，主動了解高科技智能產品，并會攜帶宿舍同學或者朋友一同前來體驗，大大增加的用餐人數。 ??

3、注冊人數突破6000人，占校區學生總人數的3/4,充值模式大大增加了學生重復用餐，使學生成為忠誠用戶。 ??

食堂開餐后效果顯著 ??日均營業額從400元提升到15000元，提升了275%; ??

每日就餐學生從200人提升到1000人，增加了5倍用餐人數日均訂單量超過1300單，學生每日重復用餐率大大提高; ??

原來食堂14名員工，月營業額8萬，采用新模式營業額提升到46萬元，員工還是14人; ??現金流：會員賬戶余額近40余萬;會員注冊人數突破6000人;

中午高峰期500個座位需要翻臺一次，平均學生坐下吃飯時間是15分鐘，自助選菜15分鐘，自選餐區面積占總面積的1/3,菜別分門別類，高峰期普遍不存在擁擠排長隊現象。